De oorsprong van deze brouwerij ligt bij de wetenschap. Vandaar dat dit bier ook ‘Balanced by Science’ is. Het begon allemaal bij MIT met de wens om schoon water te maken voor mensen in nood. Hier leerde de oprichters de concentratie van stoffen in het water te beheersen, om zo schadelijke stoffen uit water te halen.

Ondertussen werden ze verliefd op craft beer, de community en alles daaromheen. Uiteindelijk bestaat bier ook uit concentraties stoffen in water, precies waar ze goed in waren! Ze besloten daarom om met behulp van de wetenschap de beste bieren ter wereld te gaan brouwen.

Ze brouwen bieren die ze zelf lekker vinden, maar gelukkig delen ze deze wel met ons 😉 De bieren die ze graag drinken hebben een enorm intense smaak, een rond & scherp smaakprofiel, maar zijn ook gemakkelijk te drinken. Hoe bereik je nu deze balans in het bier? Juist! Door Equilibrium. (Evenwicht)